TRIBUNSUMSEL.COM - Artikel berikut akan mengulas resep cara memuat pempek kulit crispy renyah di mulut yang bisa dijadikan salah satu pilihan menu camilan sahur dan buka Puasa Ramadan 2025.

Resep dan cara memuat pempek kulit crispy ini diungkap Bude Mimin, pemilik Pindang Bude Mimin yang diungkap melalui kanal YouTube Tribunsumsel.

Bahan-bahan:

• Daging ikan tenggiri giling 1 kilogram
• Tepung sagu atau tapioka 500 gram
• Tepung crispy siap pakai kemasan 100 gram
• Tepung terigu 500 gram
• Telur ayam 10 butir
• Air 100 gram atau secukupnya
• Santan instan kemasan 65 gram
• Daun bawang 1/4 kilogram dirajang (boleh kurang)
• Bawang merah 1/4 kilogram dirajang (boleh kurang)
• Lada bubuk satu bungkus
• Garam 50 gram
• Gula satu sendok teh atau secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Pastikan tangan dan dapur serta bahan-bahan dalam kondisi bersih higienis.
2. Pecahkan 10 butir telur satu persatu dan masukkan ke dalam wadah disiapkan.
3. Aduk menggunakan tangan atau mikser selama sekitar 5 menit sampai telur mengembang.
4. Masukkan santan instan, lada bubuk, garam, gula dan kaldu jamur ke dalam adonan telur dan ikan.
5. Masukkan air ke dalam adonan. 
6. Masukkan ikan tenggiri giling dan aduk kembali menggunakan mikser sehingga adonan tercampur.
7. Tambahkan bawang merah dan daun bawang ke dalam adonan. 
8. Masukkan tepung sagu, terigu dan tepung crispy sedikit demi sedikit sembari terus diaduk pakai mikser selama sekitar 10 menit hingga tercampur rata.
9. Ambil adonan sekitar 1-2 sendok, sesuai ukuran diinginkan.
10. Pipihkan adonan.
11. Goreng dalam minyak panas.
12. Pempek  kulit crispy renyah di mulut siap disajikan bersama saos cuka atau cuko. 

===

Demikian Resep dan Cara Membuat Pempek Kulit Crispy Renyah di Mulut,  Menu Sahur dan Buka Puasa Ramadan 2025.

Ikuti dan bergabung di saluran WhatsApp Tribunsumsel.com